투썸플레이스에서 새롭게 선보이는 로스터리 카페는 커피와 관련된 모든 것을 한자리에서 경험하고 즐길 수 있는 투썸만의 커피 문화 공간입니다.

생두에서 로스팅, 포장, 제품 제조까지 커피가 만들어지는 과정을 한눈에 볼 수 있으며 커피와 어울리는 프리미엄 디저트와 매장에서 갓 구운 신선한 베이커리를 함께 할 수 있습니다.

오직 이곳에서만 경험할 수 있는 투썸만의 특별함을 지금 만나보세요.

ROASTERY

투썸 로스팅존에서는 전 세계에서 인증받은 최상급의 스페셜티 원두만을 로스팅하고 있으며 공인된 큐그레이더[원두 감별 전문가]와 전문 로스터가 최적의 로스팅 포인트를 찾아내어 수준 높은 스페셜티 커피를 완성합니다.

COLD BREW SYSTEM

투썸의 콜드브루 시스템에서는 매장에서 직접 로스팅한 원두가 7일간 저온 숙성된 후 다시 12시간 동안 저온 추출 과정을 거치게 됩니다. 이렇게 추출된 커피는 질소와 함께 에이징 과정을 거쳐 매일 약 100잔의 스페셜티 콜드브루로 만들어 집니다.

SPECIALTY COFFEE

나인티 플러스, 스페셜티, COE 커피 등 투썸 큐그레이더와 로스터가 선별하여 매장에서 직접 로스팅한 최고 품질의 여러 산지 원두를 경험하실 수 있습니다.

1. COFFEE SAMPLER

   커피 샘플러는 에스프레소, 라떼, 콜드브루 2가지의 스페셜티 커피와 그에 어울리는 핑거 디저트를 페어링하여 즐길 수 있습니다.

2. BAKED ALASKA(made to Order dessert)

   하얀 눈으로 뒤덮인 알래스카를 연상케하는 디저트로 겉은 부드러운 하얀 머랭으로 감싸고 그 안에 달콤한 아이스크림과 초코시트로 가득 채운 후 에스프레소 초코시럽을 곁들여 달콤 쌉사름하게 즐기는 반전 매력 아이스크림 디저트입니다.

3. BAKERY

   매장에서 직접 로스팅한 스페셜티 원두를 사용하여 만든 커피 브레드, 매장에서 직접 구운 프리미엄 패스츄리를 비롯하여 커피와 잘 어울리는 다양한 베이커리가 준비되어 있습니다.

생두 구매부터 로스팅, 추출까지 전문가들이 만들어내는 압도적인 커피 퀄리티와 전문성

ROASTER

산지별 원두의 특징을 잘 표현한 최적의 로스팅을 구현하는 전문 로스터

Q-GRADER

좋은 품질의 생두만을 엄선하여 커피 맛을 컨트롤하는 큐그레이더

BARISTA

전문적이고 섬세한 손길로 완벽한 추출을 하는 헤드 바리스타

투썸플레이스 신논현역점

• 서울시 강남구 강남대로 476 어반 하이브 1,2층
• TEL 02.540.2388, FAX 02.540.2389
• 영업시간 07:00 ~ 24:00 ALL-Day
• www.facebook.com/atwosomeplace
• www.twosome.co.kr

COFFEE CLASS TEL 02.540.2388

커피에 대한 지식을 배우고 체험할 수 있는 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다.

• 4월 커피 교실 (커피 입문 과정)
• 일정 : 매주 토요일 (4/2, 4/9, 4/16, 4/23)
• 시간 : 오전 10시 ~ 오전 12시 (2시간 진행)
• 참가 신청 및 문의사항은 매장으로 연락해 주시기 바랍니다.